安琪酵母放的过量会对身体不好吗？

安琪酵母粉放多了不会对身体产生影响。酵母是食品属性，也是一种天然的发酵剂，不属于食品添加剂。酵母主要是通过呼吸作用或者发酵作用，利用面团中的糖，产生二氧化碳和水，以及醇、酯之类的风味物质，给面团带来独特风味。并且，通过安琪酵母粉发酵过的面食，还可以提供人体所需要的维生素和其他的营养物质。

不过在使用安琪酵母制作发酵面食时，安琪酵母放的过量，会使面团的发酵速度加快，制作时还是要注意使用比例。我们平时在制作面食时，正确的添加酵母用量是非常重要的。安琪干酵母和半干酵母一般按面粉用量的1%添加，安琪鲜酵母按面粉用量的2-3%添加即可。

酵母粉虽然属于高嘌呤食物，但是酵母在面食制作中使用的占比低，推荐用量通常只占面粉的0.3%-1%，以人们每餐的主食摄入量以及食物中所含酵母的量来折算，通过酵母摄入的嘌呤基本可以忽略。