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揉面一直粘手怎么办

春天的雨露 2020-02-17 14:49:35
好评回答

首先,手揉面粉在刚开始是会有些粘手的,这是正常的。但是如果非常粘手的话,可能会影响操作,有一些方法可以相对改善些。

  1水温不可过高

  1.加水时水温不能过高,面粉成团了以后,可以用边摔打边休息的方式制作,直到表面光洁为止。

  2注意面粉质量

  2.注意面粉质量,选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关,高筋面粉一般加水60%,吸水强的可加到70%,差的高筋面粉也是很粘手的。

  3揉搓和静置结合

  3.揉搓和静置结合。如果面团粘得实在太紧,可以试着将面团静置5分钟,让面粉充分吸收水分,然后再揉搓。面团起筋之后,就不怎么粘手了。

  不过,任何建议都不应该是教条的,具体问题具体分析,好的制作方法也只能改善,不能完全改变,要注意了哦。

夜风来兮 2022-01-19 16:48:27
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问:夸赞孩子的话简短

答:
答:1、天才是百分之一的灵感加上百分之九十九的努力。2、快乐要懂得分享,才能加倍的快乐。3、每天告诉自己一次,“我真的很不错”。4、发光并非太阳的专利,你也可以发光。5、人若勇敢就是自己最好的朋友。6、人生最大的错误是不断担心会犯错。7、天才就是百分之九十九的汗水加百分之一的灵感。--爱迪生8、人生重要的不是所站的位置,而是所朝的方向。9、快乐不是因为拥有的多而是计较的少。10、业精于勤而荒于嬉,行成于思而毁于随。--韩愈11、天才就是无止境刻苦勤奋的能力。--卡莱尔12、因害怕失败而不敢放手一搏,永远不会成功。

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