一斤面粉出多少凉皮和面筋
志在四方 2020-05-09 15:25:41
好评回答
一斤面粉手工制作大约会出2斤左右的凉皮,面筋是在3两左右,面筋为小麦面入水揉洗后所获得的胶粘状物质,凉皮则起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物,是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等,按蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,可制成馒头、包子、面包等食物,用面粉制成的食物品种繁多。
桃花旗袍 2022-01-19 17:04:43
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问:官桂和桂枝的区别
答:
答:桂枝和官桂的原材料不一样,虽然它们都来自于桂树,但是来源部位的区别却非常大,桂枝是桂树的嫩枝为主要原材料,经过干燥制作,切片制成的一种中药。官桂是以桂树的主干,去掉外面的老皮,取其枝干部位的嫩皮做成的中药。桂枝一般都是以中药为主,经常用来治疗风寒感冒等疾病,不会作为食材使用。官桂虽说也可用以中药,但是大多数还是用以调味品,以食材为主。
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