七大营养素是哪七大

七大类营养素分别是：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。

  另外，七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：

  其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类)；

  其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质；

  其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。

  因此，七大营养素是食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。