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酱香饼的做法及配方酱的制作方法

人生如戏 2020-08-04 15:44:40
好评回答

酱香饼的做法:

  1、面粉放到一个盆子里,加入适量的食盐增加面粉的筋性,然后慢慢的倒入开水,一边倒一边用筷子搅拌,搅成面絮之后,晾凉之后下手揉成光滑偏软的面团,盖上保鲜膜醒发10分钟。

  2、醒好的面团不用揉,直接擀成薄片,均匀的撒上孜然粉和椒盐粉,倒上适量的食用油涂抹均匀,从一边举起来,分成四个大小均匀的剂子,将剂子的两头捏紧,防止漏油,然后双手捏住面团的两头,往反方向拧几圈之后按扁,盖上保鲜膜松弛10分钟。

  3、松弛好的面剂擀成薄饼;锅烧热,倒入适量的油,油热下入饼胚,盖上盖子烙1分钟,底面定型发黄之后翻面,继续烙1分钟,烙至两面金黄,并且鼓起泡就可以出锅了,在烙好的饼上面刷上酱料,撒上芝麻和葱花,美味即成。

  酱香饼配方酱的制作方法:

  1、碗里加入一勺孜然粉、一勺椒盐、一勺白糖、两勺白芝麻、一勺豆瓣酱、一勺辣椒酱和一勺甜面酱,最后倒入小半碗清水搅拌均匀即可。

  2、锅烧热,倒入少许油,油热之后下入一小把花椒和3个八角炒出香味,捞出香料不要,倒入之前调好的酱料,小火不停的翻炒至比较浓稠的酱料即可出锅。

  土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施自治州土家族的一种特有的小吃,后来被北京谭师傅引进推广,改进成大众口味,火遍全国。

青春依旧 2022-01-19 17:52:21
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问:白菜中含多少维生素C

答:
答:每100克白菜中维生素C含量20毫克,含水分95.5克,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物2.1克。白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,具有益胃生津,清热除烦的功能,素有“菜中之王”的美称,为广大群众所喜爱。白菜由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。
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真倒什么意思 2020-01-13

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