蜂蜜有保质期吗?
主要得看蜂蜜的品质,一般来说成熟的、纯度高的天然蜂蜜,是没有保质期限的。因为天然的蜂蜜中的水分含量极低,是一种浓度极高的糖溶液。溶液浓度越高,渗透压越高,高渗透压的溶液不适合细菌生长。并且蜂蜜中富含葡萄糖氧化酶,可以防止蜂蜜中细菌的滋生。不过,目前我们市面上销售的蜂蜜,很难达到极高的纯度。尤其是超市中售卖的廉价蜂蜜,多半是商家从蜂农手中回收后,然后进行的二次加工,有的商家为了为了提高蜂蜜的口感(更多的是为了提高利润),从中会人工加入一些糖及其他物质,从而使蜂蜜的纯度大打折扣。