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陕西油泼面是什么面

夜风来兮 2020-03-03 15:48:30
好评回答

陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃,又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等,属于秦菜系。

油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。随后调入适量酱油、香醋即可,也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

依据制作工艺、面条形状可以有油泼扯面、油泼拉条子、油泼biangbiang面等,以油泼扯面最为喜闻乐见,又因其关键步骤即最后一道工序是油泼,故称油泼面。

与往事干杯 2022-01-19 16:54:33
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问:做锦旗内容怎么写

答:
答:锦旗内容一般是写被赠送的单位或个人名称或姓名,正文一般为对称句,落款写赠送人或单位名称和姓名。锦旗是现代词,是一个专有名词,指的是用彩色绸缎制成的旗子,授给竞赛或生产劳动中的优胜者,或者送给团体或个人,表示敬意,谢意等等。
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摄影色调是什么 2020-04-15

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