凝固剂对人身体有害吗
学习雷锋好榜样 2020-02-16 16:29:32
好评回答
凝固剂对人身体有害,而且凝固剂一般还会散发甲醛的味道,对于人体有危害。
凝固剂又称强凝聚剂或即效型凝聚剂,是使食品结构稳定、使加工食品的形态固化、降低或消除其流动性、且使组织结构不变形、增加固形物而加入的物质。主要作用是使豆浆凝固为不溶性凝胶状物的豆腐。常用的凝固剂可分为盐类和酸类。盐类凝固剂常见氯化镁、硫酸钙。酸类凝固剂常见葡萄糖酸内酯。
我的字典里没有不可能 2022-01-19 16:48:12
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最新回答 换一换
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问:买回来的新鲜牛肉怎么洗
答:
答:这里说的是买回来的新鲜牛肉,如果买的是冷冻牛肉,先解冻,再进行下面的步骤。很多人做牛肉的时候都是直接进行焯水,然后就开始烹饪了。其实牛肉越焯水越脏。牛肉中有很多血沫血块,焯水后血块都凝结在牛肉里了,根本出不来。所以这样的牛肉就比较脏。1、首先将买回来的新鲜牛肉放入锅中,然后再往锅中倒入适量的温水(不超50度的温水清洗任何肉类,能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水)。这都是大家经常做的一步,但接下来这一步至关重要,大家一定要记得。那就是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后,用手搅拌一下,然后用手慢慢揉搓牛肉。这时就会发现,脏东西主动往外逃。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。然后将牛肉捞出,再倒入适量的清水,反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉,是没有任何味道的,而且非常的干净。2、牛肉清洗后就要进行焯水,这一步也是至关重要。把清洗好的牛肉,放入冷水锅中。记住,一定要是冷水锅。然后再往锅中加入适量的葱姜蒜,盖上锅盖,小火焖煮40分钟左右。这时会发现水面上漂浮了一层脏东西。将这些脏东西撇去,再将牛肉捞出来,然后放在清水中,冲洗一遍。这样同时也可以使牛肉变得更加干净。而且在锅中加入的葱姜蒜,可以去除牛肉本身的一些腥味儿,一举两得。通过这两个步骤,处理过的牛肉非常干净,而且一点腥味都没有。不管用它红烧还是煲汤,口感都会比之前普通,处理的方法的牛肉好很多。尤其是在煲汤的时候,就会发现牛肉的肉质,会更加的鲜嫩紧实,会更加的入味,口感非常的好吃。
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