珍珠粉是什么粉条

拼搏奋斗 2021-11-25 11:52:54

好评回答

珍珠粉是以大米为原料做的粉条，又名米粉。

米粉是经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

月下听花 2022-01-19 14:21:10

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