7天保质期的鲜奶能不能加热

一生 2019-12-29 17:05:00

好评回答

7天保质期的鲜奶能加热，鲜奶的加热温度控制在60摄氏度左右即可，因为这个温度既可以加热鲜奶，又能使其蛋白质不发生变性。

鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，人们所饮用的鲜奶主要取自于奶牛、水牛和羊，还有马。根据传统的生产方法，鲜奶挤出后，从牧场运输到加工厂，鲜奶是微生物良好的培养基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白质和乳糖的含量高，富有营养价值。

凌鼎圣风 2022-01-19 16:35:15

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