肉放保鲜三天还能吃吗

肉在冰箱的保鲜室存放3天后，也是能吃的。

  冰箱的保鲜室温度较低，一般在4-8摄氏度之间，而这种温度能够有效的抑制细菌的滋生，能够防止食物因细菌侵蚀发生的变质，所以在保鲜室存放3天的肉，可以继续食用。

  肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。