吴淞江和苏州河是一条江吗
桃花旗袍 2020-11-05 14:29:25
好评回答
苏州河也叫吴淞江,是流经上海的一条河流,因为这条水路可以通达苏州,所以被叫做“苏州河”,其东端于外白渡桥处汇入黄浦江。苏州河沿岸是上海最初形成发展的中心,催生了几乎大半个古代上海,后又用100年时间成为搭建国际大都市上海的水域框架。苏州河下游近海处被称为“沪渎”,是上海市简称的命名来源。
苏州河之名,始于19世纪中叶上海开埠后,部分爱冒险的外国移民由上海乘船而上,溯吴淞江直达苏州,就顺口称其为“苏州河”。到1848年,上海道台麟桂在与英国驻沪领事签定扩大英租界协议时,第一次正式把吴淞江写作了“苏州河”。由此开始,“苏州河”之名逐渐流行。但当时河名确指并未明确,在民间也有多种说法,2004年初出版《上海通志》确指为上海境内的河段。
青春依旧 2022-01-19 17:36:09
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问:饸络用高筋面粉吗
答:
答:饸络可以用高筋面粉。制作饸饹面要选择筋度高的面粉,也就是中筋粉和高筋粉。一般市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸饹面,而一些筋度高的特一粉也可以用于饸饹面的制作。面粉按照筋度通常分为三类:高筋粉、中筋粉和低筋粉。高筋粉蛋白质含量一般为12%-15%,湿面筋含量>35%,此类面粉最适合做面包,也可以做水饺、披萨饼、多层酥饼等。中筋粉蛋白质含量为9%-11%,湿面筋含量在25%-35%之间。此类粉比较适合做馒头、包子、烙饼、面条、麻花、油条等大多数中式点心。低筋粉蛋白质含量为7%一9%。湿面筋含量<25%,比较适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆点心。
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