黄大茶是不是红茶

点雨落山岚 2020-05-10 10:22:42

好评回答

黄大茶不是红茶，属于黄茶。黄大茶创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。叶大、梗长、黄色黄汤，具有浓裂的老火香(俗称锅粑香)。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶。

沁水百合 2022-01-19 17:04:46

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