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壮族不吃什么肉

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壮族不吃什么肉

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  • 2021-11-10 16:13:05
    壮族对任何禽畜肉都不禁吃,如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等,壮族还喜爱猎食烹调野味,昆虫,有些地区还酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮,后切成一手见方肉块,回锅加调料即成。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟,菜在热锅中稍煸炒后即出锅,可以保持菜的鲜味。
    壮族多居住临水地区,主食大米。其中,广南八宝米曾为贡品。壮族善于制作糯米食品,节日食品有五色糯米饭、米花糖、大粽子等。除主食外,壮族有许多菜肴和小吃。壮族的年节食礼甚为讲究,菜点与吃法各有章程。如遇家中办喜事,则打鱼、杀鸡、蒸馍、备酒,宴请亲朋。壮族自酿米酒、红薯酒和木薯酒,度数都不太高。米酒是壮族人家待客及节日自奉的主要饮料。

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    2021-11-10 16:13:05

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