金坛雀舌怎么冲泡
挽手叙旧 2020-05-10 14:40:53
好评回答
首先,冲泡金坛雀舌之前,茶具的选择还是很重要的,也是比较基础的一步。那么高档细嫩的金坛雀舌茶,一般选用透明度好的玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。
然后,选好了要冲泡金坛雀舌的茶具之后,下一步就是洁具了。也就是将选好的茶具,用开水一一加以冲泡洗净,以清洁用具,平添饮茶情趣。
接着,将茶具清洁完之后,再来就是进行观茶,不过这一步一般只对于细嫩名优的绿茶才会需要。那么观茶时,先取一杯之量的干茶,置于白纸上,让品饮者先欣赏干茶的色、形,再闻一下香,充分领略名优绿茶的天然风韵。
然后,就可以正式开始冲泡金坛雀舌茶叶了,通常选用洁净的优质矿泉水。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
最后,冲泡完金坛雀舌茶之后,可以先不急着品茶,而是观赏一下茶叶的姿态。不过这也是针对高档名优绿茶而言的,在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿,茶汤的变化,茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成相,以领略茶的天然风姿。
雾里看花 2022-01-19 17:05:23
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