高压锅炖肉放啤酒危险吗

高压锅炖肉放啤酒没有危险。高压锅炖肉放入啤酒排出的气一样通过限压阀、排气阀排出，不会爆炸。只有煮特别黏稠的东西把阀门都堵上了，才有可能爆炸，所以千万不要用高压锅煮黏稠的东西。

高压锅炖肉放啤酒的做法：

主料：排骨、五花肉、鸡翅等肉类等肉类。

调料：花椒适量，香叶1-2片，桂皮1块，八角半个，丁香1粒，姜4-5片，葱白半根切段，生抽一大勺，老抽一小勺，啤酒1听，花椒面适量，十三香适量，糖适量，食用油适量。

制作步骤：

1、将排骨、五花肉、鸡翅等肉类解冻、切块。 烧一锅水，冷水放入姜片、酒和肉类，看到肉类变色就捞出备用。

2、准备酱汁和料包。调酱汁：将生抽、老抽、啤酒(或料酒)、花椒面、十三香混合备用。装料包：将花椒、桂皮、八角、香叶、丁香放入茶包备用。

3、开锅，用姜片擦锅，防粘，拿出姜片。放油，油不用太热放糖。将糖煸炒至焦糖色，放入肉类，炒至肉上色，放入姜片、葱段，炒香。放入上一步调好的酱汁翻炒，炒香。

4、将上一步的肉连肉带汤倒入高压锅，加水，可以不用没过肉。加盐。水和盐的量自己控制，想喝汤多一点就多加水，想吃咸一点就多加盐。放入第二步的料包，盖上高压锅盖子加阀。大火烧至上汽，后中小火烧15-20分钟即可。

5、到时间后关火，等高压锅自然冷却，把阀拿下来排气，开锅。