黄瓜条牛肉是牛的哪个部位

雾里看花 2019-12-24 18:55:19

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黄瓜条牛肉分为小黄瓜条牛肉，大黄瓜条牛肉。

小黄瓜条牛肉位于牛臀部，沿臀骨二头肌边缘分割而出，肉块形如管状。主要由半腱肌等肌肉组成。

小黄瓜条牛肉又称：鲤鱼管

北方部分地区又称：白板

产品特点：小黄瓜条牛肉肉质均匀

大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。

北方部分地区又称：底板

逆流而上的鱼 2022-01-19 16:35:22

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