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干海参有白点是发霉吗

沁水百合 2020-03-02 11:51:37
好评回答

干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输。有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。干海参一般不会发霉的,有的时候泛白是盐分的结晶,干海参有白点是盐霜来的。根据含盐量不同,干海参含的盐分不一样,一般在通风干燥的环境下保质期是2年。

凌鼎圣风 2022-01-19 16:52:32
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问:香肠晾晒时出现白色的是什么

答:
答:香肠晾晒时出现白色的是脂肪凝固物或霉菌。香肠属于肉类食品,制作完成后,在室外晾晒的时候,就会被霉菌所侵蚀,但是白色的霉菌属于发酵菌,一般没有危害,所以在食用前将其清洗干净即可。中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。

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