买来的金针菇用洗吗

一般菇类在那个小伞状的部位都存在很多脏东西，所以金针菇当然是需要清洗的，并且大家在清洗的时候要注意，一定要将脏东西洗干净才能下锅，避免脏东西下肚。一般清洗它就是把根切掉，用清水过浸泡一会，把它淘散了，泡半小时，洗两遍就可以了，切记金针菇的根是不能要的，需要切掉。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。