加工火腿肠的塑料皮有害吗

加工火腿肠的塑料皮无害。加工火腿肠的塑料皮叫做塑料肠衣，使用的包装材料具有良好阻隔性，可以高温蒸煮杀菌的材料的一种肠衣。塑料肠衣使用的包装材料有聚偏二氯乙烯、聚酰胺肠衣膜及EVAL复合软包装材料。

  由于PVDC肠衣膜的拉伸强度属于中等，且具有热收缩性，灌装时应留有余地，以防止高温蒸煮杀菌时内容物膨胀而破袋。天然肠衣属于动物肉，可放心食用，且口味与质感较好，安全性高。市场上有鲜肠衣和干肠衣两种天然肠衣，鲜肠衣需自己清洗、晾干，干肠衣省去了这些步骤。