油泼面熬汁子怎么熬的
东方女人 2020-06-17 10:51:26
好评回答
油泼面熬汁子一般不熬汁子。油泼面的酱汁都是现配的,不用事先熬。通常面条煮熟之后,过一遍凉水,放入碗中,然后把、盐、辣椒粉、生抽、老抽、白糖、大蒜、香葱、香菜等等调料放到面上,别撒开,堆到面中间,等油烧滚了,直接泼到面和调料上,然后拌开,加青菜和醋,就可以吃了,非常方便。建议放菜籽油,家里没有菜籽油用其他的植物油也可以。菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油,是我国主要食用油之一,其食用营养价值高,质地澄清透明,颜色浅黄无异味,烹饪具有浓郁的菜香。正宗的油泼面来自于陕西,当地做油泼面用的油以菜籽油为主,如果家里没有菜籽油的话,花生油、大豆油等植物油也是可以使用的,只是味道没那么正宗。
西北风 2022-01-19 17:08:34
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