橄榄油放了10年还能吃吗

橄榄油放了10年不能吃了，过期的橄榄油会引起脂肪的酸败，会产生有害的物质，误食会引起身体不适。所以虽然橄榄油属于一种比较高端的植物油，含有不饱和脂肪酸比例比较高。但是只要是过期了，就不能吃了。

在国际惯例上，橄榄油必须标注食用的有效期，但压榨是从什么时间开始的并没有被要求在瓶身上标示出来，保质期的计算应该是从压榨时间开始。初榨橄榄油的有效期是12个月，橄榄油是18个月。在中国市场上的初榨橄榄油的保质期是12个月，精制橄榄油的保质期为18个月。

食用油的保质期是有依据的，橄榄油、玉米油等保质期不一样，是由国家相关检测化验机构经过检测之后规定的，保质期是国家强制性的、必须在食品标签上标明的。如果橄榄油过了保质期，不要再吃了，因为食用油也会氧化、会变质的。所以橄榄油放了10年不能吃了。