蒸米饭水到手指哪里

蒸米饭时水不可超过食指的第一个关节。在蒸米的时候可以注意以下事项：

1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，蒸出来的米饭香味也会减少。

2、泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，可以让米粒充分的吸收水分，蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。还有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

4、增香：如果家里的米已经是陈米，可以在经过前三道工序后，向锅里加入少量的精盐或花生油，注意花生油需要烧熟后晾凉的。只要在锅里加入少许即可米香四溢。