食用醋会结冰吗
人生如戏 2020-03-10 18:24:07
好评回答
食用醋会结冰,因为食醋中含有水,所以在0摄氏度以下会结冰。醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。醋中国古称酢、醯、苦酒等。酉是酒字最早的甲骨文。
学习雷锋好榜样 2022-01-19 16:55:57
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问:蛋白打发不成功是什么原因
答:
答:蛋白打发不成功的原因:鸡蛋不新鲜,即便用了分蛋器,也很容易在蛋黄蛋白分离的时候蛋白混进一些蛋黄。一定要注意从分蛋开始所有接触蛋清的容器必须是:无油、无水干净的状态,只要沾一点点油或者水或者其他杂质,都会打不起来。蛋白打发的影响因素:1、温度蛋白在170℃-220℃之间时容易打发,所以冷藏的蛋要先回温后再使用。2、酸碱度蛋白在偏酸性环境下更容易打发,其本身是碱性的,且储存的越久,碱性越强,所以越新鲜的蛋越容易打发。也可加入适量酸性物质来调节其酸碱度,蛋被敲开后放至的时间越久,蛋白的酸性越强,越容易打发。
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