泥虫怎么处理内脏

泥虫内脏的处理：首先自然吐沙，先把泥虫用水泡半个小时，泥虫身上会胀起来，然后用一小条竹签，把泥虫翻过来，泥虫的消化器官，是一整条的肠道，掐住虫吻这，掌握手中力度，完整的拉出大肠，避免残存过多，影响口感，用盐搓一下，清洗干净。泥虫生长在沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，身长二三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有手指长短；还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”，形似钉子，故又称为土钉、泥丁。泥虫肉质脆嫩、味道鲜美，营养价值极高。