厨师说的宽油是什么油

花雕醉鸡含酒精。

洛阳花雕醉鸡是由民国川菜大师褚易钟，在江浙名菜“花雕鸡”的腌制基础上，用重庆名菜“烧鸡公”的烹调方法，结合重庆菜的麻辣和江浙菜的沁香，研制而出。秘方中加入了人参、黄芪、山楂、焦三仙等十几种名贵中药，在花雕酒中文武火交替慢炖。并且花雕酒在高温的作用下，去腥增香、自然上色、鲜美异常。

2008年前后更改为“花雕醉鸡”，此道菜不但具有川菜的麻、辣、鲜、香、醇，又有南菜的甘、爽、嫩、滑、养。食客纷纷表示吃过此鸡，从此天下无鸡。

2012年前后“花雕醉鸡”已成功注册商标，秘方已保护。正在形成一个全国性的品牌，各地的加盟，正在为美味传承奠定基础。

纪念币的主题涉及重大政治历史题材的应当报国务院批准。

纪念币是一个国家为纪念国际或本国的政治、历史、文化等方面的重大事件、杰出人物、 名胜古迹、珍稀动植物、体育赛事等而发行的法定货币，它包括普通纪念币和贵金属纪念币。质量为普制或精制，限量发行。

普通纪念币可以流通，但是贵金属纪念币是不能流通的。中国纪念币是具有特定主题的，是由中国印钞造币总公司设计制造的，由中国人民银行发行的法定货币。纪念币通常是为了纪念我国重大政治历史事件、传统文化等有特殊意义的事物而发行的。普通纪念币与现行流通人民币职能相同，与同面额人民币等值流通。为进一步推进普通纪念币发行改革，中国人民银行制定了《普通纪念币普制币发行管理暂行规定》。

鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统名菜，属于鲁菜系。

山东是饺子的重要发源地，在清朝年间，各类海鲜饺子店铺遍及胶东半岛，淄博，烟台，青岛，济南，直达北京城。特别是鲅鱼和海螺水饺，尤为出名。郑板桥为鲅鱼饺子还封《馅儿孙》的雅号，孙氏一家世代传承。

鲅鱼饺子的《七品饺子》第十代传人孙氏，研究探索了与众不同的海鲜系列水饺，在胶东地区是海鲜饺子的制作专家，也带动当地居民发家致富，走出了大批的海鲜水饺企业，其中几乎每家都以鲅鱼为产品特色，同时形成了独具特色的海鲜饺子产业基地，从馅料、面粉、机械、饺子定制代加工等一系列企业形态，也带动了本地餐饮文化和旅游产业的发展。