木耳为什么炒的时候会炸
夜风来兮 2020-11-14 10:13:20
好评回答
因为平时家里吃木耳都是用的干木耳,这种干木耳就要经过用水泡的处理,因为用水泡过,所以木耳一进油锅以后,水遇到油就会膨胀,所以会导致油飞溅产生炸锅。
在泡发的过程中,如果木耳泡的时间短,没有泡透。在炒木耳的时候,木耳预热膨胀,就形成了炸锅的现象。所以在泡发木耳的时候,最好要泡透。在泡发木耳的时候,木耳浸透了水分,而且木耳是卷曲状。有很多水分在里面无法控出来,当热油遇到冷水的时候,自然会炸锅。
我的字典里没有不可能 2022-01-19 17:37:11
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问:兴业信用卡怎么得积分
答:
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