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小粉可以当面粉用吗

我的字典里没有不可能 2020-03-30 21:41:59
好评回答

小粉不可以当面粉用。小粉一般是用红薯、土豆之类的高淀粉作物制成的,面粉则是小麦的制成粉。

做菜时是不可以用面粉代替淀粉的。

原因:面粉里除了淀粉之外,还有蛋白质等其他物质。此外两者起到的作用不相同。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠,还有让色泽更亮,让菜汁巴在食材上更入味的作用,可以使肉类柔软滑嫩,而面粉则没有此功效。如果用面粉,会变成白色的糊糊。但是油炸时候面粉和淀粉可部分替代,面粉炸出来比较厚而韧,因为含有面筋,淀粉比较酥脆,一般两者按比例混合。单单面粉要炸的脆,要加泡打粉制成脆浆。

我的字典里没有不可能 2022-01-19 17:00:44
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问:汉堡里面一般加什么蔬菜

答:
答:汉堡中的蔬菜一般是生菜,生菜又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。可生食,脆嫩爽口,略甜。,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,可生食,脆嫩爽口,略甜。,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
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墨子发明了什么 2020-07-08

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