吃牛心有什么害处吗

牛心和其它动物心脏一样，也是富含蛋白质，胆固醇等物质。最好不要多吃的。因为胆固醇吃多了有可能引起高血脂症，尤其是中老年人更不能多吃。年轻人吃一些没有关系的。中老年人对所有动物内脏都应该少吃点。

  新鲜的牛心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的牛心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。