猪肉灌的肠是先蒸还是先晾
往事随风 2021-12-10 23:05:05
好评回答
猪肉灌的肠先晾,待外面的水分滴完,再放到通风处,稍稍干了后,放在太阳下面晒,直到干且闻到香,就可以放在冰箱或干燥的位置;有条件的话也可以烟熏,也是熏到干且香时就可以保存了。
晒香肠的注意事项及方法:
1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色)。
2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时,打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟)。
3、在晾晒过程中应避免淋上雨水,否则香肠变酸。
网络昙花 2022-01-19 14:20:17
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问:做千层蛋糕要哪些材料
答:
答:做千层蛋糕要低筋粉、高筋粉、白砂糖、鸡蛋、黄油、酵母、芝士。把鸡蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀,再筛入低筋面粉打匀,放置冰箱半小时。奶油加少许糖粉打发,待用。把面糊用不粘锅煎熟,每张皮大概用汤勺一勺子即可,煎好后放到无水碟子里,稍冻后使用。用一个无水的碟子,摊开一张蛋皮,铺一层薄薄的奶油,如此类推。完成后放冰箱2小时后切开,就可以享受美食了。
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