猪蹄子怎么切
志在四方 2020-04-09 15:22:23
好评回答
首先准备水果刀一把。猪蹄洗净,平放在菜板上。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀,顺着骨缝用力划开。将猪蹄竖起,用水果刀将猪蹄自上而下切开,直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。两手分别握住切开的两片猪蹄,稍微用力往两边掰开,露出底部的大骨头。用水果刀顺着底部大骨头的骨缝,把大骨头切下即可。
猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄。在华人世界中,猪蹄是经常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
我的世界独自享受 2022-01-19 17:01:00
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