干银耳怎么分成小块

干银耳分成小块的方法：用刀切，泡发后撕开。

  1、用刀切：

  ① 把菜板放在地上，刀口抵着菜刀的中间（用一把更重的菜刀）。

  ②用力向下按，撕成两半。

  2、泡发后撕开：事先把银耳泡好，就可以很容易地把银耳分成小块，用刀把银耳切成小块即可。

  银耳的做法：

  1、煲汤

  这里的汤也可以当甜点。银耳的白开水很有营养。一般来说，加入其他食物可以使银耳汤更美味、更有营养。一般情况下，可以根据个人爱好，加入红枣、木瓜、枸杞、百合等一起烹调。

  2、炒菜

  银耳不仅能煲汤，还能炒菜。炒银耳味道独特，味道鲜美。常见的炒银耳可与花生、黄瓜、肉丝、鸡蛋等搭配食用。

  3、凉拌

  煮银耳汤，如果不喜欢银耳拌汤喝，也可以拿出银耳单独做凉拌汁。食用时用辣根、醋、香菜、洋葱等混合汁蘸取，鲜美可口。