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凉皮可以用温水洗吗

学习雷锋好榜样 2020-04-03 15:41:22
好评回答

凉皮洗面不分热水还是凉水的,即使是大冬天炒凉皮,也完全可以用温水来洗面的。这样做的凉皮比较筋道,不容易断,但是很麻烦,还有一种做凉皮的方法就比较简单,就是直接把面和水搅成面汤,然后做凉皮,这样做的凉皮就比较厚,而是容易断。

  制作方法如下:

  第一步:和面。

  面粉适量放于碗内,边倒水边搅。和面很关键的,关键是面粉的量和水的量的把握。就是和出的面糊稠与稀的问题。面糊太稀,蒸出的凉皮容易断,稠了厚度不好均匀。将盘子洗干净,在盘子内涂抹一层食用油,主要是防止在蒸凉皮时候的的粘连。

  涂油的方法:用餐巾纸和布蘸油涂抹盘子内。每次好一个都要涂的,以凉皮不粘盘子底为标准。

  第二步:将面糊倒入盘内。

  可以用汤勺舀面糊倒入盘内。使面糊能够均匀在盘内形成一层2~3毫米厚的面层(也不一定,总之是越薄越好)。

  技巧:为使面糊均匀,拿起盘子左右前后的倒一倒,就均匀了。

  第三步:蒸。

  将放有面糊的盘子放在锅内,此时蒸锅内的水是已经烧开的。蒸的时候一定要盖锅盖大概蒸3~4分钟就好了,时间长一点没关系的。这跟面糊的厚度有关系。熟了为止。

  蒸凉皮提示:火不能太大了,太大容易造成翻船或进水。

  第四步:凉。

  将凉皮盘子放在凉水上,让它冷却。可以直接浸倒水里也行,适用于只有一个盘子。凉的差不多了,然后把凉皮从盘子内揭出来。

点雨落山岚 2022-01-19 17:00:12
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问:眼睛疼如何缓解

答:
答:眼睛疼范围较大,如眼皮疼,还是角膜的问题引起的疼,或眼内疾病如虹睫炎、青光眼引起眼睛痛,需寻找引起疼痛的病因,针对病因治疗。如果是单纯眼睛皮的可视红肿,引起的疼痛,关键要消炎,消炎范围比较广,有的疼痛是细菌感染引起的,还有不一定是细菌感染引起的炎症。要在医生的指导下去用消炎的药,才能够缓解疼痛。如果是青光眼引起,即眼压高引起,要去降眼压,针对原发病青光眼治疗,才能够减轻疼痛。

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