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怎么让风干牛肉干变软

桃花旗袍 2020-03-12 19:37:48
好评回答

让风干牛肉干变软的方法是在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织,这样可减轻韧度,牛肉在下锅前先沾少许苏打粉,浸泡在醋或酒中,可以让肉质变软。牦牛肉经过风干之后,制作成风干牦牛肉,由于其加工工艺的不同,再加上加工过程中,其添加不同的原料,因此,做出的风干牦牛肉在口味上也各不相同,风干牦牛肉和经常食用的腊肉一般,可以直接食用。

凌鼎圣风 2022-01-19 16:56:15
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问:面粉热量高吗

答:
答:面粉是一种高热量的食物,100克面粉含有的热量有360卡左右,面粉含有丰富的碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,脂肪,多种维生素以及多种矿物质等。大米和面粉热量的区别:面粉的热量大约是350大卡每100克,大米的热量大约是345大卡每100克。大米中含碳水化合物百分之七十五左右,蛋白质百分之七,脂肪百分之一点八,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
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