香肠晒了几天有点臭味

香肠晒了三天有点臭味是正常的。由于香肠是一种将动物肉搅碎混合调料放入肠衣中，再经风干、晾晒等步骤腌制而成的食物，而肉质本身就带有一定腥臊味，且使用三天左右的时间并不能将香肠制成，所以晾了三天有点臭味属于一种较为正常的情况。

香肠在风干、晾晒的过程中，需要悬挂在低温、通风的环境中，要是放置的温度过高，或者不通风，也有可能会出现变质而产生臭味。由于香肠是一种需要去除水分的肉质食品，所以在晾晒的过程中，首先需要注意的是，晾晒的温度和湿度不宜过高，以免滋生细菌微生物引起变质，其次需要将其悬挂在干燥通风处，以使水分被控干，但对于晒不晒太阳，并没有严格的规定，所以香肠是可以晒太阳的。