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紫薯粥为什么是绿色的

姑娘有苦不流泪 2021-11-29 14:00:39
好评回答

紫薯粥会变成绿色是由于紫薯含有丰富的花青素,花青素类物质的颜色随pH值变化而变化。

花青素在中性环境中呈紫色,在酸性环境呈紫红色,在碱性环境偏蓝色。一般紫薯粥由于水或其它原因而易使其呈蓝色至蓝绿色,属正常现象。

紫薯除含有丰富的蛋白质、18种易被人体消化和吸收的氨基酸,以及8种维生素和10多种天然矿物质元素之外,还富含硒元素、纤维素和花青素。花青素又称花色素,是广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷水解而得的有颜色的苷元。紫薯粥呈绿色可以放心食用,只需要添加适量白醋或者柠檬汁等酸性液体就能变回紫色。

鱼戏断桥边 2022-01-19 14:20:41
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问:择校生是什么意思啊

答:
答:择校生是指在本学区读但分数差了几分在买的范围内或是要到非本学区的高中读且分数在买的分数之上的学生。择校生是初中毕业生中招时未达到学籍所在区域所报考志愿的高中录取分数线,但想选择去并不是教育部门指定的普通高中就读的学生。择校生是对学校招生计划的补充,学校的录取方式是以志愿为顺序,以分数为依据,择优录取,招满为止。此外,有些考生和家长希望进入理想的学校,即使低于最低录取分数线也强烈要求进学校学习,对这种情况,学校也会考虑他们的需求,这部分学生也叫择校生。

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