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卤牛肉和猪肉用同一锅卤汤可以吗

你说我总是想太多 2020-03-02 19:57:13
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卤牛肉和猪肉用同一锅卤汤是可以的。卤汤用两三次没问题,太多次也不好卤汁加热时间愈长,产生的致癌物胆固醇氧化物(COPs)也愈多,因此卤味加热时间一般应少于3小时。另外,卤味食品长时间浸在卤水汁中会变得过咸,钠和钾含量也会相对提高,心血管和肾病患者不宜多吃,否则会影响健康。那些表面越是光滑,色泽越是光亮的卤味等最有可能含亚硝酸盐。

卤牛肉后剩汤可以反复使用。—锅好卤汤,除了开始制作时就要方法正确之外,每卤一次食物,尤其是肉类,就能累计一次的香鲜度,所以卤汤的保存十分重要。每次卤食物完以后一定要再次烧开。放凉后倒入塑料保鲜盒里放入冰箱冷藏。如果不常卤,最好冷冻保存,以免卤汤变质。卤汁可以反复使用多次,可是香辛料(葱,姜,蒜)要捞出不要,因为香辛料会腐烂,使卤汤变坏。

留下 2022-01-19 16:52:29
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问:孙悟空本领高强能什么为取经的道路扫除了障碍

答:
答:孙悟空本领高强能降妖除魔,为取经的道路扫除了障碍,保护唐僧取得真经。孙悟空是中国著名的神话人物之一,出自四大名著之《西游记》。祖籍东胜神州,由开天辟地以来的仙石孕育而生,因带领群猴进入水帘洞而成为众猴之王,尊为"美猴王"。后经千山万水拜须菩提祖师为师学艺,得名孙悟空,学会地煞数七十二变、筋斗云、长生不老等高超的法术。

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