黑枸杞可以直接嚼着吃吗

黑枸杞可以直接嚼着吃，黑枸杞果实里面含丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类，直接嚼对黑枸杞中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥黑枸杞的保健效果。

用黑枸杞泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来，而且花青素还易挥发。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，黑枸杞中只有部分有效成分能释放到水或汤中，直接嚼着吃效果更好，但嚼服黑枸杞时要注意，在吃的数量上适当减三分之一，否则容易滋补过度。