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答：桂平特色小吃有：桂平绿豆糕、罗秀米粉桂、田螺汤等。平绿豆糕是广西桂平的传统名吃,其制作方法精细,选用绿豆为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的绿豆糕细嫩、甘滑、清香,甜而不腻,是赠送亲友的绝佳礼品。罗秀米粉是广西桂平的传统名吃,有着非常悠久的历史,在明朝初年就已经非常出名了,被誉为“中国一绝”。田螺汤是广西桂平的传统名吃,其制作方法非常精细,选用田螺和猪瘦肉为主。