壶盖跳动的原因是什么
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夜风来兮 2022-01-19 16:55:25
壶盖跳动是因为壶内有蒸汽,并且蒸汽压力达到壶盖的重量,把壶盖顶起而造成的。水蒸汽在壶盖密封时,压力逐渐增大,当大到足以顶开壶盖时,水蒸汽卸压,压力迅速降低,当压力不足以顶起壶盖时,壶盖落下,密封后在继续加热的情况下,重复以上动作,因此我们会看到壶盖在不停的跳动现象。
壶盖的能跳动并维持跳动状态和下述因素密切有关:
1、壶盖的重量及壶内蒸汽压力大小。 要能保持和壶盖重量相等,压力太大壶盖被顶走了,压力太小则顶不起来。
2、蒸汽产生量比较稳定(即壶内除了水外,还有一定空间,可以形成足够大小的蒸汽室,能及时补充壶盖跳动造成的蒸汽损失,维持压力).
3、 燃烧的火焰足够并稳定,能及时补充损失的蒸汽,从而保持蒸汽压力的稳定。
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问:陕菜为什么不是八大菜系
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答:陕菜不是八大菜系是因为陕菜的菜口味较重,陕北风味主要包括了榆林、延安等地在内的菜肴,代表菜有“铁锅炖羊肉”、“羊肉冻豆腐”、“羊杂碎”、“拼三鲜”、“洋芋擦擦”、“塞上大烩菜”、“荞面饸饹”、“猪肝碗托”等。陕南风味是包括汉中、商洛、安康在内的菜肴。主要代表菜有“白血海参”、“汉江八宝鳖”、“秦巴四珍鸡”、“烧鱼梅”、“商芝肉”、“苜蓿肉锅贴”、“薇菜里脊丝”等。由于汉中和安康更临近四川,因此陕南菜深受川菜的影响,其菜肴多呈现麻、辣的特色。
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