怎么发面又松又软

好好爱自己 2019-12-28 20:17:09

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300克面粉加入150克温水，在温水中加入3克酵母粉，再加入10克左右的白糖，搅拌均匀，酵母完全融化之后，再将它一点一点加入面粉中，一边加一边用筷子搅拌成絮状，面揉好后，用保鲜膜盖住就能使发面又松又软。

发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时面团的体积就会膨大，就发了起来。

不再唱情歌 2022-01-19 16:35:12

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