凉水泡柿子需要每天换水吗

凉水泡柿子需要每天换水，泡5-6天即可。

涩柿子一般是不建议用凉水浸泡的，因为用凉水浸泡温度过低，所耗费的时间要久一些，大约需要一周柿子才能脱涩成熟，用热水泡也是不可取的，温度高了会将柿子烫坏，浸泡柿子温度最好控制在40度，不烫手就可以，这样的条件下，柿子脱涩入口所要的时间会比凉水浸泡要短的多。

柿子为柿科柿属植物，有“木本粮食”和“铁杆庄稼”之称。柿子是落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等等的领域。