aiLabel:美食

干烧鱼怎么做

雾里看花 2020-06-07 13:40:54
好评回答

1、黄鱼洗净切花刀,热锅倒油,将黄鱼放入锅中煎至两面金黄盛出。

2、锅中重新倒油,放入肥肉丁中小火煸炒出油,转小火倒入郫县豆瓣酱翻炒。

3、再放入葱、姜、蒜末、香菇丁、冬笋丁、胡萝卜、豌豆、玉米粒、黄鱼。倒入黄油、生抽、热水、白糖、醋大火将汤汁烧开,转中小火盖盖焖3分钟即可。

干烧鱼,是一道四川名肴,以草鱼(或黄鱼、鲤鱼、鲫鱼)为原料,加各种调料烧制而成,颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜,是鱼类菜的佼佼者。在烹制其他鱼类菜肴时,如豆瓣鱼、红烧鱼等,鱼成熟装盘后,锅中的汤汁要适量勾入水淀粉,使汁收调,淋在鱼上,达到汁浓味厚的目的。而“干”烧鱼则不同,鱼烧熟装盘后,锅中的鱼汁不用水淀粉收稠,而是把汁继续熬煮,待水分将干,余油吐出时,离火,将汁浇在鱼上,使鱼的口味更加浓厚,这种方法称“自然收稠”,这就是干烧鱼与其他鱼类菜肴烹制时的不同点。

青春依旧 2022-01-19 17:11:57
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

最新回答 换一换

1

问:山药黄豆可以一起吃吗

答:
答:山药黄豆可以一起吃。山药和黄豆不仅营养丰富,而且味道鲜美,是一道不错的汤品。山药在生活中是常见的食材之一,但是食用时要注意,不要与虾、猪肝、黄瓜之类的食物一起搭配食用,以免引起肠胃不适,但是与黄豆还是可以搭配一起吃的。
3

两率一度指什么 2020-07-20

相关推荐

汽车排气管漏水是怎么回事

是汽油燃烧后产生的水蒸汽,在排气管中冷却下来形成的水;这种情况和汽车空调无关。因为汽车汽油燃烧完全后生成的是二氧化碳和水,高温下是水蒸汽,但在气温低的时候就凝结成水。如果出现...
详情>
提问时间:2019-12-01

微店费用怎么收费

开微店是免费的,不收任何费用,开微店只需要注册就可以了。微店是北京微店互联网服务有限公司推出,是一个有体温的个人商店,产品家族包括微店及微店员。微店是提供让微商玩家入驻的平台...
详情>
提问时间:2019-12-15

含羞草为什么一碰就会合上叶子

含羞草一碰就会合上叶子是因为叶片以及小叶的基部,都具有一个被称为叶枕的比较膨胀的部分。叶枕的中心有一个大的维管束,其附近是细胞密度较低的薄壁组织。在叶片受到刺激后,叶枕的维管...
详情>
提问时间:2020-03-31

看见燕子飞过天空翅膀上裹着白云修改病句

看见燕子飞过天空翅膀上裹着白云修改病句为:它看见燕子飞过天空,翅膀上裹着白云。修改病句的方法:一、补充法:如果缺少某一部分,就应把这部分补充完整。二、缩句法:句子的主要成分之...
详情>
提问时间:2020-06-18

初级探墓员怎么升级

升级初级探墓员需要使用同一个英雄打通1-4章。而想解锁所有的高级随从,玩家则需要使用雷诺、铜须、芬利、伊莉斯分别通关四个灾祸领主。即便最乐观的估计,一个英雄打通四个章节至少需...
详情>
提问时间:2019-11-27

值机率低是什么意思

值机率低的意思是为旅客办理乘机手续的员工不多。值机是民航的一种工种,就是为旅客办理乘机手续(换登机牌、收运旅客的托运行李、安排旅客的座位)。国内自助值机系统配备二代身份证阅读...
详情>
提问时间:2020-12-22

筋出槽复位的技巧有哪些

筋出槽指的是部分的肌腱、韧带、筋膜、滑膜等软组织发生滑脱或者偏离了原有位置的一种疾病。多数都是由于急慢性损伤,寒冷潮湿刺激或者年龄因素导致的组织退化所引起的。对于这种疾病复位...
详情>
提问时间:2020-02-25

酱香型与浓香型白酒的区别

浓香型白酒它具有芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵等特点,根据这些可以判断浓香型白酒优劣。构成浓香型白酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量比较的高,而且香气比...
详情>
提问时间:2020-08-10

sayno是什么意思

sayno是英语拒绝,说不的意思。英语(English)属于印欧语系中日耳曼语族下的西日耳曼语支,由古代从欧洲大陆移民大不列颠岛的盎格鲁、撒克逊和朱特部落的日耳曼人所说的语言...
详情>
提问时间:2020-02-15

为什么沙漠地区的人喜欢穿白色宽大的衣服

因为在沙漠很热,白色可以反热反光让自己不热,宽大的衣服让自己更加灵活和通风也不会那么热。沙漠气候条件相当特殊,日照长且热,穿白衣的衣服能够有机的减少热量的吸收,宽大能够有较好...
详情>
提问时间:2019-12-07

龙骨块是什么肉

龙骨块指的就是猪龙骨,猪龙骨就是猪的脊背,肉瘦,脂肪少。猪龙骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里,并加入意大利炖菜中,另外也可以趁热...
详情>
提问时间:2021-01-24

萧萧班马鸣的班马是什么意思

班马的意思是:离群的马【出处】《送友人》—唐·李白青山横北郭,白水绕东城。此地一为别,孤蓬万里征。浮云游子意,落日故人情。挥手自兹去,萧萧班马鸣。【译文】青山横亘城北,白水流...
详情>
提问时间:2020-06-24

science of the total environment是什么

scienceofthetotalenvironment是核心期刊,出版国家是荷兰,出版周期是半月刊。scienceofthetotalenvironment是一份国际性的多...
详情>
提问时间:2021-01-10

蘑菇的地上部分叫做什么

蘑菇的地上部分叫做子实体。一般分为菌柄、菌环、菌褶、菌盖。子实体是高等真菌的产孢构造,即果实体,由已组织化了的菌丝体组成。在担子菌中又叫担子果,在子囊菌中又叫子囊果。无论是有...
详情>
提问时间:2020-04-06