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蛋糕用小麦粉是低筋粉吗

人生如戏 2021-04-06 20:45:52
好评回答

蛋糕专用小麦粉是低筋面粉。低筋面粉是指蛋白蛋含量在6.5-9.5%左右。适合用来制作蛋糕、曲奇饼干等酥松没有韧性的点心。低筋面粉经过处理,使原来低筋面粉之酸价降低,利于蛋糕之组织和结构。

选用低筋面粉是因为低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉,其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

云天轻舞 2022-01-19 17:52:35
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问:19岁正常血压是多少合适

答:
答:正常血压值为:收缩压(高压)90-120,舒张压(低压)60.-90。血压在120/80到90/60之间就属于正常。超过140/90就为高血压。低压90/60就为低血压。测量血压时一定要在安静状态,多测量几次,取平均值做为参考。

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