美人蕉根部可以吃吗

美人蕉的根是能吃的，根部含有丰富的淀粉，可以加工成粉食用，但是因为美人蕉的根茎相对较小，里面的淀粉含量也很少，食用的价值比较低，并且加工的步骤也很繁琐，所以平常不建议吃，吃别的也能补充淀粉。美人蕉的根部能够入药，含有一定的药用成分，如果要吃美人蕉的根的话，鉴于根茎部分含有药物成份，俗话说是药三分毒，大量食用可能对身体造成影响。因此不建议大家大量食用美人蕉的根茎。