黄鳝可以吃吗
黄鳝可以吃,但很少人吃,黄鳝头部的骨头很多而且比较坚硬,没有什么肉,味道不太好。黄鳝大多数都是养殖的,养殖过程中使用了一些药物,药物在黄鳝头部残留的比较多,所以有黄鳝不要吃头。黄鳝为热带及暖温带鱼类,营底栖生活的鱼类,适应能力强,在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动,夜间出穴觅食。鳃不发达,而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官,能直接呼吸空气;在水中含氧量十分贫乏时,也能生存。出水后,只要保持皮肤潮湿,数日内亦不会死亡。黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类,性贪,夏季摄食最为旺盛,寒冷季节可长期不食,而不至死亡。