有机胚芽米和平时的米有什么区别

首先概念不一样，其次营养成分含量不一样，最后一些功效不一样。

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。而大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

它们在一百公斤米中的营养成分也不同：胚芽米是蛋白质7100，大米是蛋白质5470。

胚芽米能排泄体内的有毒物质；辅助其他营养素的吸收；培育对人体有益的细菌；合成维他命；缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）；减低大肠的内压；预防与改善肥胖；能够适当均衡地摄取微量元素等。

大米可以婴儿辅助饮食，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。