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发面搭碱多时该怎么办

西北风 2020-03-12 18:40:50
好评回答

发面搭碱多时在蒸面团的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的面团再放入锅中蒸10-15分钟即可。 发面搭碱多面团会变黄,而且碱味非常难闻。在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味,检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。

欲握玫瑰必承其痛 2022-01-19 16:56:15
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问:怎么区分震荡行情还是趋势行情

答:
答:震荡行情还是趋势行情可以通过化趋势线来分析,行情可以看成是一系列高点和地点构成的线,如果当钱走势在前高或前低位停顿反向,那么就很可能是震荡行情,如果高点逐渐走高或者走低,那么就认为进入了趋势行情,这中间需要寻找关键支撑压力位。

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