野韭菜能吃吗

水晶年华 2019-05-22 08:49:47

好评回答

可以吃啊，味道很好的，很有特色。过去生活困难时有人就挖山韭菜腌制作菜，现在成了绿色特色食品了。

野韭菜(AlliumjaponicurnRegel )，野韭菜为须根系，弦状根，分布浅，具根状茎，鳞茎狭圆锥形，外皮膜质，白色。

野韭菜每百克嫩叶含水分86 克，蛋白质3.7 克，脂肪0.9 克，碳水化合物3 克，钙129 毫克，磷47 毫克，铁5.4 毫克，胡萝卜素1.41 毫克，维生素B10.03 毫克，维生素B20.11 毫克，尼克酸0.11 毫克，维生素C11 毫克。

野韭菜性味咸涩寒，《千金·食治》载“宜肾、主大小便数，去烦热”。

秋水伊人 2022-01-19 15:34:08

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