萝卜焯水后可以冷冻吗
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盼你踏雪归来 2022-01-19 14:20:11
萝卜焯水后可以冷冻。
萝卜焯水后大部分水分会被稀释掉,直接冷冻保存,可以有效的抑制细菌滋生,从而延长萝卜的保质时间,但是冷冻时间过长会使部分营养流失,所以需要尽快食用。
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
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问:为什么凉皮不起大泡
答:
答:凉皮不起大泡是因为浆没兑好,即制作之前的面浆处理不到位,因为兑浆的问题,直接影响到了整个凉皮的品质。兑浆是在沉淀之后制作之前,它是距离凉皮制作最近的一道工序,因为对凉皮品质的影响最明显也最直接。兑浆是凉皮制作中最重要的一道工序,但却往往比很多人所忽视。
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